Abstract La sentenza del 12 giugno scorso ha posto fine a un aspro contenzioso che ha visto il Corpo forestale accusare numerosi acetifici di fregiare illegittimamente creme, topping, dense e condimenti liquidi con l’accezione “balsamico”.
Un manuale pratico per il buiatra che si occupa di gestione riproduttiva, con un focus particolare sul bovino da carne.
Uno sguardo d’insieme sulla realtà italiana ed europea dell’allevamento da carne con un approccio orientato a una gestione all’avanguardia.