Abstract L’audit è lo strumento a disposizione dei controllori ufficiali per stabilire se un’azienda è conforme o meno alle disposizioni previste dalla normativa in materia di igiene e sicurezza. L’adesione delle imprese a standard di certificazione volontaria riduce le non conformitdei prodotti alimentari e le fonti d'errore del personale
Autori: Piergiuseppe Calà , Marco Luvisi, Benito Martelli
Prezzo Listino: Euro 2,00
Prezzo Abbonati: Euro 2,00
La Regione Toscana ha sperimentato che il campionamento delle informazioni consente di incrementare la qualità delle attività di controllo senza per questo dover potenziare le risorse dedicate