Abstract Il lavoro presenta i risultati
di uno studio pilota condotto
sulla produzione enologica italiana.
I dati riscontrati sono
nella maggior parte dei casi contenuti e 98% dei campioni analizzati inferiori al limite stabilito
dall’Unione europea.
La valutazione dell’efficacia delle attività di controllo ufficiale svolte dalle Autorità competenti dovrebbe essere regolarmente condotta al fine di verificare l’effettiva garanzia dei Livelli Essenziali di Assistenza, di cui i controlli ufficiali per la sicurezza alimentare fanno parte, e di razionalizzare l'utilizzo delle risorse